纵观中国白酒地图，不难发现，四川腹地聚集了众多的中国名酒。除却火锅的麻辣、峨眉的秀丽、九寨的神奇，最能体现天府之国精髓的还是川酒。四川人性格中的火辣、辛勤、勇敢、智慧都尽在那醇、香、辣、且回味悠长的酒水里。四川有着数不清的优质好酒，52度五粮液酒元曲味道怎么样，从四川走出的中国名酒，及众多的四川地方名酒。如果你收藏老酒，可以说八九十年代产的川酒，闭着眼随便选一瓶，都非常好喝，因为四川的每一瓶酒都遗传着酿酒的优质基因，整体的水平都很高，尤其是浓香型酒独霸一方，这是其他地域无法超越的。
下面为开启四川名酒历史文化之旅：
五粮液
产地
四川省宜宾五粮液酒厂。
原料
大米、糯米、荞麦、红高粱、玉米等五种粮食混合为原料。其中大米22%、糯米18%、荞麦16%、高粱36%、玉米8%。
酿造
原始酿法：采取“续糟配料，混蒸制曲，陈年老窖发酵，原度封坛贮藏”等工艺酿成的“醉美”五粮液浓香型白酒。
改进酿法：陈氏配方。采用“包包曲”制曲工艺，“跑窖循环”、“固态续糟配料”、“双轮底发酵”及“人工窖泥快速老熟”等多种复杂发酵技术。通过“分层起糟”、“分层入窖”、“混蒸蒸馏、分甑分级摘酒”等操作，按照“质量摘酒，按质并坛”等酿酒工艺以及原酒陈酿工艺、勾兑工艺等等。五粮液的酿造工艺很精它的发酵窖是陈年老窖，最老的窖已有300年以上，是当之无愧的陈年老窖酒。
特点
五粮液属浓香型大曲酒。此酒，无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味协调，恰至好处，回甜舒适悠长，一滴沾唇满口香。酒度分39°、52°、60°三种。
荣誉
五粮液牌五粮液于1963、1979、1984年在第二、三、四界全国评酒会上，60°五粮液蝉联国家名酒称号获金质奖。1985年获商业部优质酒金爵奖。1988年在第五届全国评酒会上，60°、52°和39°五粮液均被评为国家名酒获金质奖，同年获香港第六届国际食品展览会金龙奖。1989年5月获日本大阪第三届89关西国际食品展览会金质奖。1990年获泰国国际酒类博览会金奖。1991年5月获保加利亚普罗夫迪夫国际博览会金奖。9月获法国莱比锡国际博览会金奖。
历史
史料记载宜宾出产名酒已有千年历史。四川省宜宾五粮液酒厂位于我国万里长江的起点，金沙江与岷江的合流处。五粮液人继承前人精妙配制工艺取安乐泉之水，精心酿制五粮液。名扬四海，香飘华夏大地的五粮液，深受世人喜爱。五粮液古称：元曲酒、杂粮酒，唐代诗人李白曾写下“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”的佳句。五粮液名字是举人杨惠泉提名。相传在公元20世纪初，宜宾团练局长雷东垣邀请社会名流举办家宴。席间，一坛用五种粮食酿造的美酒很是吸引众人，坛封一开顿时满屋飘香，宾客品后都交口称赞。杨惠泉细品其味、静观其色，畅饮后感叹道：如此佳酿名为“姚子雪曲”似嫌高寡，称“杂粮酒”属实不雅，此酒集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液，从此“五粮液”得名。后来，为了铭记这位“五粮液”的提名人，五粮液集团特在厂内“酒文化博物馆”和世纪广场立汉白玉塑像，他就是第一位称谓“五粮液”的人——杨惠泉。五粮液人为了表达对先人敬奉、尊崇智慧的难舍情怀，塑像只雕刻有杨先生生辰的开始却没有离去的岁月。五粮液酒传统酿造工艺在2008年6月入选国家级非物质文化遗产名录，五粮液酒孕育了“神州琼浆”。
现今宜宾的酿酒业已非常发达，在继承独具传奇色彩的《陈氏秘方》的基础上，五粮液集团又开始进一步创新在发酵环境、工艺过程等方面不断地创新、发展，酿造出至今享誉中外的琼浆玉液。集团公司在厂区设计建造“奋进塔”，塔身由五根不同高度的柱体组合而成，形象地表现了“陈氏秘方”的奥妙，酿出声名远扬的杂粮酒—“五粮液”。
第一次喝五粮液45度酒，刚开始拿起杯子闻着浓浓的香味让我不禁眯起眼睛晃晃头，深深地感受到了古人隐居时喝美酒时候的感觉，喝了一小口，香甜，一点点辣，嘴里柔柔的香味回味，总之，酒友们，俩字：好喝~再来点~。
泸州老窖特曲
产地
四川省泸州老窖酒厂。
原料
糯高粱、小麦为配制原料。
酿造
特点
泸州老窖属浓香型白酒又称泸香型。酒液晶莹透明，窖香浓郁持久，入口清洌甘爽，回味悠长尤香。酒度分60°、52°、45°及38°四种。
1、45度五粮液销量下降有多种原因，首先五粮液虽然是名贵酒水，但是因为价格太贵已经脱离了群众需求，销量会大幅下降，而购买者都是有钱的中产者，购买五粮液大多用来送礼或者商务请客用。2、45度五粮液这些年来，酒质下降导致。
荣誉
泸州牌、麦穗牌泸州老窖是白酒界明星产品，国际上，1915年美国旧金山所举办的巴拿马万国博览会上，“温永盛老窖”大曲即夺得金奖。国内方面，于1952年、1963年、1979年、1984年及1988年在全国第一、二、三、四、五届评酒会上蝉联国家名酒称号及金质奖章。1985年和1988年则分获商业部优质产品称号及金爵奖。在国外方面，得奖依序为1987年荣获泰国曼谷举办的第二届国际饮料食品展览会金杯奖；1988年获香港第六届国际食品展金鼎奖；1990年又获法国巴黎第四十一届国际食品博览会金奖。1992年攀上顶峰，先后获得匈牙利布达佩斯国际食品博览会金奖。莫斯科国际名酒展览会特别金奖和洛杉矶太平洋博览会金奖。目前，外销海外100多个国家及地区，后势无穷无尽。
历史
据考证，泸州老窖的起源在明末时，泸州有武举舒某，在陕西略阳做官，性嗜酒。解甲归田时，请酒师并带酿酒之窖泥、酒母、酒曲等等。之后在泸州城南开了几个酒窖，敷上带来的窖泥，用龙泉井水酿酒。酒坊取名“舒聚源”。后经转手改名为“温永盛”1951年，以温永盛为招牌，泸州老窖酒在巴拿马万国博览会上获金质奖。
泸州老窖酿酒历史悠久。泸州老窖风味独特深受人们喜爱，之所以有独特风味关键在于发酵的窖龄老。最古老的窖距今已有三百多年。泸州酿酒始于秦，兴于宋。宋朝对该地实行“驰其（酒）禁，以惠安边人”的政策，庶民百姓可以自酿自卖。明代进一步形成较完整的酿酒工艺，仁宗洪熙年元年研制成功窖藏酿制的泸州大曲酒。民国二十七年王绿昌修《泸县志》：“酒，以高粱酿制者，曰白烧。以高粱、小麦合酿者，曰大曲”。清末白烧槽户达到600余家。而后泸州老窖酒逐渐兴起。
剑南春
产地
四川省绵竹剑南春酒厂。
原料
以高粱、玉米、大米、小麦、糯米五种粮食为原料。
酿造
以小麦制大曲为糖化发酵剂配以当地著名玉妃溪及诸葛井甘泉水酿制而成。在酿制过程中采用浓香型传统工艺红糟盖顶，回沙发酵，去头斩尾，清蒸熟糠，低温发酵（延长发酵20天），双轮底发酵，缓慢蒸馏，配料精巧，操作精细，贮存陈酿，因而酒质优异，香醇突出。
特点
剑南春为浓香型白酒。酒液无色透明，酒体丰满饱和，纯正典雅，芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长，具有独特的曲酒香味。酒度有28°、38°、52°及60°四种。
荣誉
剑南春牌剑南春于1963年被命名为四川省名酒，1985年及1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖、1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。
历史
剑南春是名酒园里的后起之秀，发展潜力甚大。绵竹县历史上出产好酒著称于世。绵竹大曲酒的酿造已有千年历史，唐朝李肇的《唐国史补》记载，名酒“荣阳之士窖春”、“富平之石冻春”、“剑南之烧春”。唐朝的剑南道是今四川省剑门山脉以南的地区，绵竹是该道境内的一大县，“剑南之烧春”就包含绵竹县所产的酒。清朝康熙初年，外地人多移居四川绵竹多为杨、朱、白、赵四家，他们带来了陕西酿造大曲的方法。《绵竹县志》记载：“大曲酒，邑特产，味醇香，色清白，状若清露”。
国民统治时期大曲酒坊逐年减少，几乎停产。解放后，在1951年建立绵竹酒厂，恢复绵竹大曲的酿造，生产逐渐扩大，酒质提高。绵竹大曲酒，技术人员不断总结经验，改进配方与传统工艺提高酒的质量。新产品出厂经专家等多方意见命名为“剑南春”，其寓意反映剑南春既继承传统酿造工艺，又推陈出新有所发展前进。
诸葛泉源源不断的甘泉孕育着“剑南春”名酒佳品。现今剑南春酒厂不断扩大，产量明显增加，酒质不断提高。剑南春是千年古酒的新生，因其色、香、味俱全深受世人喜爱。
全兴酒厂。
原料
优质小麦、高粱等原料。
酿造
采用传统“老窖分层堆糟法”酿造工艺，以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂，取明代古井甘泉水为酿造用水。经续糟润粮、陈年老窖发酵、翻沙发酵、混蒸混烧、中温流酒、掐头去尾，稀释后在回窖发酵、量质摘酒、分坛贮存、勾兑调味等工序酿成。
特点
全兴大曲为浓香型白酒。酒液清澈透明，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落口净爽，余味悠长。酒度有38°、52°、60°三种。
荣誉
全兴牌全兴大曲酒于1959年被评为四川省名酒，1963、1984、1988年在第二、四、五届全国评酒会上被评为国家名酒称号及金质奖，1985、1988年获商业部优质产品金爵奖。
历史
郎酒
产地
四川省古蔺县郎酒厂。
原料
以高粱、小麦为配制原料。
酿造
采用传统工艺，以小麦制成高温曲为糖化发酵剂、引郎泉水为酿造用水，高温制曲、高温发酵、高温取酒、贮存期长的“三高一长”传统工艺，两次投粮、蒸煮糖化、凉堂堆积、回沙发酵、八次蒸馏、七次取酒、九个月生产周期取得原酒，分次分质瓦缸封闭，贮存于天然窖洞中，三年后再勾酿成。低度酒还需降度除浊处理。
特点
郎酒属酱香型大曲白酒。酒液无色（或微黄）透明，酱香浓郁，酒体丰满，优雅细腻，醇厚爽净，回味悠长，空杯留香。酒度分成39°、53°两种。
荣誉
郎泉牌郎酒于1963年在首届四川名酒评比会上获金质奖。1979年在第三届全国评酒会上被评为国家优质酒获银质奖。1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖，1979年在第三届全国评酒会上荣获国家优质酒称号，1984年、1988年在第四、五届中国评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖章。1989年在香港第三届国际旅游博览会获金杯奖和金质奖。
历史
古蔺县古属夜郎国，汉代已有酿酒业。清乾隆十年有大小糟坊20余家。1904年郑慧川在二郎滩建“絮志酒厂”，邓娴熟酒技，并聘本地酒师李丙山做帮手，酿制曲酒、高粱酒及配制玫瑰、杨梅等酒品出售。1924年絮志酒厂采用回沙工艺，酿成回沙郎酒出售，并将厂名更为惠川糟坊，成为当地最大的酒坊。1933年雷绍清集资成立集义糟坊，1935年聘请茅台镇成义酒坊技师郑银安和惠川糟坊酒师莫绍成酿出质量更佳的回沙郎酒，雷绍清将酒名为郎酒，声誉四传，颇有名声。1939年郑银安酒师回茅台镇成义酒坊，拉走集义糟坊的部分母糟为茅台配料使用，故而，茅台酒和郎酒便成为姊妹酒。台湾学者周开庆在《四川经济志》中说：“有人曾试以郎酒、茅酒对饮，虽善饮酒者不能辨别，盖其品质原因相若也”。1944年惠川糟坊解体，1949年集义糟坊也散伙，使郎酒绝迹。1957年，周恩来总理到四川视察时，指示恢复郎酒生产。同年在二郎滩建成国营郎酒厂，集聚两家糟坊技师，按传统工艺恢复生产郎酒。
沱牌曲酒
产地
四川省射洪县沱牌曲酒厂。
原料
以高粱、糯米、小麦、大麦为配制原料。
酿造
采用传统酿造方法，以优质小麦、糯米、大麦制曲为糖化发酵剂，老窖作发窖池，高、中温制曲，续糟混蒸混烧，贮存勾兑等工艺酿造而成。
特点
沱牌曲酒属浓香型大曲白酒，酒液无色透明，窖香浓郁纯正，酒质绵软醇厚，入口清冽甘爽，尾净余味甚长。酒度分38°及54°两种。
荣誉
沱牌沱牌曲酒于1980年，在四川省第二届评比会上获省名酒称号，在1981年及1987年再被评为四川省优质产品。1981年、1985年及1988年，三度获得商业部优质产品称号及金爵奖，1989年第五届中国评酒会上，荣获国家名酒称号及金质奖。在瑞士日内瓦所举办的国际博览会获新发明铜牌奖，然后在香港获国际食品展览会金杯奖。
历史
文君酒
五粮头曲45度100ml价格是五粮液集团的一般五粮液五粮头曲精品45度价格为29.8元/瓶、450元/箱，它的包装规格是每箱24瓶、每瓶100ml，整箱的价格会比单瓶五粮头曲精品实惠许多。五粮头曲精品有52度、45度等等不同类型，小瓶10。
产地
四川省邛崃县文君酒厂。
原料
选用优质稻谷、大麦、小麦为配制原料。
酿造
用大麦、小麦混合制成的麦曲为糖化发酵剂。工艺采用续糟配料，老窖固态发酵，混蒸混烧，陈贮老熟，精心勾兑，反复检查，合格装瓶等操作方法精酿而成。混合制成的麦曲为糖化发酵剂。工艺采用续糟配料，老窖固态发酵，混蒸混烧，陈贮老熟，精心勾兑，反复检查，合格装瓶等操作方法精酿而成。
特点
文君酒属浓香型大曲白酒。酒液无色，清澈透明，浓香甘洌，入口芳香，有清爽舒适感，回味悠长，饮后尤香等特点。具有香、洌、醇、甜的特殊风格。酒度分为39°、54°两种。
荣誉
52°五粮液元曲酒 500ml 价格:￥899.00 52° 五粮液股份有限公司 五** 500ml(两瓶装) 价格:￥219.00 五粮液名家风范精酿 价格:￥129.00 五粮液五**精酿 价格:￥119.00 五粮液五**精酿 价格:￥98.00 100年**淡雅。
历史
邛崃古称临邛、邛州，是汉代卓文君的故里，故酒名“文君酒”。汉武帝时，当地富豪卓王孙的女儿文君，晓音律、善鼓琴，新寡家居，与司马相如（179—117）琴心相恋，驰归成都，结为夫妇。不久又同返临邛，沽酒谋生。“文君当垆，相如涤器”，过着美满的生活。这个典故传为民间佳话，宋陆游词有：“青蛙自笑无拘束，又向文君井上来”。清人宁湘诗有：“买得文君酒，来寻司马琴”。古往今来无数雅诗妙词、华文彩赋，在咏歌文君相如的崇高爱情时，总是要提到这对夫妇酿卖之事。
邛崃是历史上著名的盛产美酒的地方，引得历代文人骚客争相赋诗。唐代著名诗人李商隐曾歌咏道：“君到临邛问酒垆，近来还有长卿无？”五代前蜀诗人韦庄的《河传》词有“翠娥争劝临邛酒”之句。可见临邛的酒，远在1000多年前就誉满巴蜀，风闻中华了。宋代酒业极为兴盛，熙宁年间酒课高达“十万贯以上”。陆游诗曰：“酿成西蜀鹅雏酒”。明代万历年间建有寇氏烧坊，酿制烧酒。清初归余氏所有，有13个老酒窖。光绪年间酿有“极品大曲酒”、“邛崃茅台”。民国时，余波亟将烧坊更名为大全烧房，酿制邛酒。于1951年在大全烧房基础上成立邛崃酒厂，沿用传统工艺继续生产大曲。1962年将酒名定为文君酒，1966年改为临邛酒，1980年又复用原名，1985年酒厂易为现名。行销北京、天津、上海、广东、云南、辽宁、湖北、山东、山西、四川、宁夏等地及香港、澳门地区，外销日本、美国和东南亚、西欧各国
二峨大曲
产地
四川省双流县二峨曲酒厂。
原料
选用优质高粱、小麦等为配制原料。
酿造
以小麦制成中、高温大曲为糖化发酵剂，采用人工老窖，低温入窖发酵，回灌酯化液，回酒发酵，翻沙灌酒，红糟盖顶，分层蒸馏，按质陈贮，降度除浊，精心勾兑等工序酿成。
特点
二峨大曲属浓香型大曲酒。此酒无色，清澈透明，窖香浓郁，酒质纯正，入口绵甜，清洌甘爽，回味悠长。酒度为38°。
荣誉
二峨牌二峨大曲于1987年被评为四川省优质产品，1988年获农业部名酒称号，1988年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。
历史
五粮头曲100毫升45度不是假酒。五粮头曲100毫升45度由五粮液股分有限公司精选五种粮食并采用传统酿造工艺生产，与五粮液同宗同源，有相同的工艺，相同的原料、相同的配方，具有浓香、醇和、味甘、尾尽等特点，是浓香型白酒中出。
双流县古属成都府，酿酒历史悠久。汉代已有酿酒业。民间有“九月九日人家酿酒，谓之重阳酒”风俗。清代酿有“火酒、黄酒”。1980年在原胡姓烧房旧址建成双流县红五联营酒厂，继承传统工艺酿制大曲酒，因以二峨山泉水酿成而得酒名。1987年改为现厂名。
这个最好的鉴别方法就是找一个常喝这种酒的人，他喝一口就知道他是不是真的大，如果要做鉴别的话，那是很麻烦的，你要到实验室里面去做鉴别的呀，要找一个实验员，他懂这个技术的，才能帮你鉴别出来 。
四川优质老酒太多太多了....无法整理全面，这里仅列举现在世面为大家长见面的一些名酒老酒。
中国酒文化博大精深，而四川地区老酒更是众多，多到难以整理全面。以上罗列的只是具有代表性的很少一部分四川地区名优老酒，欢迎酒友们在文章底部留言补充。
