张维为教授说：“他最近到到云南、贵州、四川贫困县，农民有地有房，毎顿都是三菜一汤，天天如此，比印度、巴西、非洲国家好多了”。从张维为的作品细究起来，可能有偏颇失当之处，但从作品方面看：“贫困县农民每顿三菜一汤，三菜一汤的幽默说说，天天如此”，有含混不清，还需要慎之又慎的，单凭主观的美好愿望是很不够的。想评论张维为的作品自感无下笔的余地，在理论上自己是一个一窍不通的人，但终究又憋不住还是想谈点浅见：云南、贵州、四川贫困县为什么贫困？贫困的根源在什么地方？那是因为贫困地区山多地少，土地少才是农民贫困的根源。国家早在多年前就出台政策西部大开发，通过多年乡村建设和乡村振兴，给西部贫困地区带来大的改变，贫困县的农民生活得到很好地改善是比较符合客观事实。就拿江苏省来说，在全国是比较发达富裕的省份之一，我在江苏盐城地区，我们农村每户两个劳动力平均土地十亩左右，农民有地有房，想要达到毎顿“三菜一汤，天天如此”还是有一定的距离，忙种忙收时也没有时间烧菜吃光饭。我在南京市带孙子十年，一线大城市上班族，有房货，孩子上学的费用，家庭生活一切费用支出，想每顿“三菜一汤，天天如此”，有部份上班族家庭够不上这样条件，就是够上条件的家庭，“毎顿三菜一汤，天天如此”，也需要有保姆才能做到。张维为作品阐述：云南、贵州、四川贫困县农民每顿三菜一汤，天天如此，是怎么能做得到的呢？除非那里农民地少种黄金、种人民币，要不然是不可能每顿三菜一汤，天天如此。有一种可能是张维为没有迈开脚步到云、贵、川贫困县，不了解贫困县真实情况偶发作品而已。想走“三农”崎岖的道路是要付出辛苦的代价的，而不是蜻蜓点水过家家。
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企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
