文/秋之韵
美丽的渤海湾
锦州是个好地方，依山傍海，物产丰饶，渤海湾渤海湾的梭子蟹和花盖蟹最负盛名。梭子蟹又叫飞蟹，个大威猛肉质鲜美每只足有一斤多，吃螃蟹挑时令，清明前后和秋天高粱红时，大螃蟹最肥美，肉滿膏红，入囗温软如玉。
国庆节正值中秋是吃螃蟹的好时侯。我在早市挑了四只鲜活的梭子蟹，花掉二百多块价格不菲，古人吃螃蟹的诗句，一年吃上一两次，饱了口福这钱花得值得。
梭子蟹
大螃蟹清蒸最好，切几片鲜姜和葱段旺火蒸二十分钟，揭锅一看，刚才还张牙舞爪威猛无比的大螃蟹，变成了金红色，乖乖的爬在盘子上等人享用。吃螃蟹也有讲究，每人备一个小碟，放上酱油香醋姜沫调味，去腥气开胃口。
掰掉蟹钳，掀开蟹壳那是白花花的蟹肉，金红的蟹仔，红白相间大饱口福。
清明时节是花盖蟹最肥美的时侯，母亲得以真传，每年都要做上几坛醉蟹，来滿足家人的味蕾。听母亲说醉蟹能治风湿病和关节炎，她有亲身体验，腰腿疼痛不再犯病了，我惊叹醉蟹竟如此神奇，给人带来这么厚重的恩惠。
1、咏蟹 / 咏螃蟹呈浙西从事 唐代:皮日休 未游沧海早知名,有骨还从肉上生。 莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。 译文 还没有游历沧海就知道蟹的名声,它的肉上长着骨头,长相奇特无比。不要说它没有心肠,它哪里怕什么雷电,大海。
想起曹雪芹的《红楼梦》中，八月中秋贾母和家人吃蟹吟诗的描写，黛玉吟诵的一首诗，是这样赞美醉蟹的；
铁甲长戈死未忘
堆盘色相喜先尝
1. 关于“螃蟹”的诗句 1. 未游沧海早知名,有骨还从肉上生。 莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。——《咏蟹 / 咏螃蟹呈浙西从事》唐代皮日休 2. 蟹六跪而二螯,非蛇鳝之穴无可寄托者,用心躁也。——《劝学》先秦荀子
螯封嫩玉双双滿
壳凸红脂块块香
遥知涟水蟹,九月已经霜。巨实黄金重,蟹肥白玉香。尘埃离故国,诗酒寄他乡。若乏西来使,何缘致洛阳。 宋代陆游爱啖螃蟹,写道:"传方那鲜烹羊脚,破戒尤惭擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。"他说刚动手擘开肥蟹时,馋得。
多肉更怜卿八足
助情谁忘我千觞
三五好友聚在一起，左手持蟹，右手持觞酒趣横生，淋漓酣畅，人生足矣！
何妨夜压黄花酒,笑擘霜螯紫蟹肥。 5.《寄文刚求蟹》作者:张耒 遥知涟水蟹,九月已经霜。筐实黄金重,螫肥白玉香。尘埃离故国,诗酒寄他乡。苦乏西来使,何缘至洛阳。 6.《论蟹踞形》作者:贾似道 蛩身弓起如蟹踞,不拘五色。
发布编辑/贡嘎李光友
