七十二候·风物
“布谷”催耕
詹德华
人间四月芳菲尽，谷雨时节，南方已是“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，与春天依依惜别了。
岂云春归无觅处。这时候，沈阳城却是花团锦簇，春意正浓。浑河涨起了“桃花水”，天空中也飞翔着无数的鸟儿。但城市里听不到子规声声，若到了旷野，那一声声“布谷、布谷”却是叫得正紧。
黄河远上白云间，一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。卷帘亭馆酣酣日，放杖溪山款款风。(宋 杨万里)羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。(王之涣《凉州词》)生无桃李春风面，名在山林处士家。(杨万里《兰花。
“布谷”是“艺名”，因声音而来，这种鸟的学名唤做杜鹃。就是“望帝春心托杜鹃”的那个杜鹃鸟，据说是蜀帝杜宇所化，声声啼血。在后来的诗歌里面被描写得文雅凄婉的杜鹃，其实并不是什么好鸟。《诗经·召南·鹊巢》说，“维鹊有巢，维鸠居之”，这就是成语“鹊巢鸠占”的来历。三国时期的生物学家陆玑说，“鸠，鸤鸠也。今谓布谷。”这个布谷鸟不仅占鹊鸟的巢，形容春天风大诗句，还把蛋下到别的鸟的窝里，让别人替它孵蛋，据说它还能将原巢里的鸟蛋扔掉。《诗经·曹风》里也有用鸤鸠四处下蛋，来比喻儿子不在身边的篇章：“鸤鸠在桑，其子在梅……”
不管布谷鸟的品德如何，当它开始一声声叫的时候，有经验的农人就知道，谷雨到，要开始种田了。辽沈地区入春晚入冬早，农作物生长季为每年的4月至9月。谷雨时节，气温快速回暖，地温也上升，满足了水稻育秧、玉米以及大豆等作物萌芽的基础条件，因此，东北版的节气歌中才有了“清明忙种麦，谷雨种大田”之说。“谷雨到立夏，种啥都不怕”，这时节，沈阳周边的农田里，已经是一片繁忙的景色了。
古时候每年开春，在北京，皇帝亲领文武百官行籍田礼于先农坛。皇帝还要亲自耕种一下自己那“一亩三分地”的试验田，以表示对农业的重视。沈阳当时作为陪都，先农坛也有一些活动，不过，如今，已经鲜有人提及了。
布谷声声，谷雨催耕，盼望着，秋天的五谷丰登。
七十二候·风俗
春意阑珊且行且惜
42:寄语洛城风日道,明年春色倍还人43:天街小雨润如酥,草色遥看近却无。 最是一年春好处,绝胜烟柳满皇都44:日出江花红似火,春来江水绿如蓝。—白居易45:风前欲劝春光住,春在城南芳草路。 46:我就脱去厚厚的棉袄47:春江潮水连。
胡潇文
谷雨喝茶，人们认为可以清火、辟邪、明目。在古代，老沈阳人自有一套“喝茶指南”，《沈阳百咏》中记载：“檐下招牌挂外壶，小河沿水煮红炉；寻常客到茶方便，快遣厨娘入市沽。”喝茶的“打卡地”是小河沿，茶水首选小河沿，其次是八王寺，最后是甜水井。不推荐“徐井”水，味道略苦。喝茶的“外壶”挂在墙上，方便人们即来即喝……别有一番景致。当下，年轻人追捧“围炉煮茶”的新方式，喝的不仅是一杯春味，也拉满了赏春的氛围感。
春深已近，踏青惜春。南方叫“走谷雨”，踏青串门重在走起来。北方人也走出家门，拥抱春光。谷雨依然有风沙作伴，“风挟沙而昙，日光作桂黄色”，往往昨天开的花朵，一夜风吹就“黄了脸”，姑娘们则一身防风、防晒的行头，做实了“春捂”。“踏青鞋小擅风华，木底高高指那家”，清朝缪润绂写出了老沈阳人的“街拍穿搭”。姑娘们踩上“高底彩鞋”，鞋底有的“二三寸厚”，有的“三四寸厚”，类似今天的松糕鞋，既显个儿又不累脚，充满了春天“小心机”。
谷雨后，麦苗拔节，雨贵如油，在一片奔忙中，漫漫长夏也悄然而来。
七十二候·舌尖沈阳
28、风淅淅，雨纤纤。难怪春愁细细添。___纳兰性德《赤枣子·风淅淅》29、风乍起，吹皱一池春水。___冯延巳《谒金门·风乍起》30、爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。___王安石《元日》31、今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风。
雨前香椿味最鲜
王若若
谷雨是春季的最后一个节气，预示着春天即将结束，夏天马上到来。虽然是春夏交接，但此时沈阳的温度还是偏低，如果吃寒凉的食物会让脾胃受到伤害，所以市民在谷雨时节应尽量少吃寒性的食物，例如黄瓜、生菜、西兰花、绿豆、西瓜等。
香椿鱼的做法很简单，所用食材调料都很常见，主要包括香椿、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉等。首先，把香椿简单清洗一下，锅中加水烧开，香椿放入焯水30秒左右，变色即可捞出。然后，把香椿切成小段，用冷水浸泡一下，沥干水分备用。碗中按1:1的比例加入适量面粉和淀粉，再加入1颗鸡蛋，盐、胡椒粉适量，最后加入清水搅拌均匀，面糊的浓稠度以香椿芽能挂住面糊成一条线状即可。锅中加入适量的油，烧至6成热后，将裹了面糊的香椿放入锅中油炸3分钟左右，炸至表面松脆即可捞出。待油温升高至8成热后，再将炸好的香椿鱼下锅复炸一遍即可。此时做好的香椿鱼咸香酥脆，用来佐饭或作为餐前小食都十分可口。
描写春风的诗句 1、春风桃李花开日，秋雨梧桐叶落时。——白居易《长恨歌》2、生无桃李春风面，名在山林处士家。——杨万里《兰花》3、卷帘亭馆酣酣日，放杖溪山款款风。——宋·杨万里 4、春风十里扬州路，卷上珠帘总不。
香椿虽然味美，但食用时要牢记一点，因为香椿含有亚硝酸盐，一定要焯水之后才能食用，市民在烹饪时可千万不能省了这道工序。
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