在江河纵横、湖塘星罗的江南水乡，麻雀虽小下一句歇后语是什么，有一个常见的水族，虽貌不惊人，却声名不凡，那便是如化石一样古老，在人们舌尖与心头的螺蛳。
“笃螺蛳过酒，强盗看见勿肯走。”形容螺蛳的美味，以此最为传神。上海《新民晚报》曾登一则社会新闻：一个小偷潜入一户人家行窃，得手后正要溜走，无意中瞥见桌上放着一碗酱爆螺蛳，没忍住，便坐下来一颗一颗地嘬，结果被下班回家的主人逮个正着。
五脏俱全。“麻雀虽小，五脏俱全。”是一个常见的成语，意为虽然麻雀体形小，但是它的五脏（心、肝、脾、肺、肾）都很齐全，用来比喻小而全面、精干，这句话也可用来形容一个事物虽然规模较小，但是功能和内涵非常丰富，。
螺蛳的美味，一则缘于常年栖息于水清流缓、饵料丰富的江河湖泊中，螺肉的粗蛋白含量高达55%；二则在于螺蛳下锅之前，一直养在水里，是活着的“小鲜肉”；第三在于螺蛳即使在入锅烹烧过程中也不敞外壳，能保持肉质鲜美紧实的原态。
麻雀虽小，五脏俱全[má què suī xiǎo，wǔ zàng jù quán]：比喻事物的体积或规模虽小，具备的内容却很齐全。出处：出自钱钟书《围城》:"'麻雀虽小，五脏俱全。'机器当然应有尽有，就是不大牢。"用法：作宾语、分。
多样的烹烧方式更是锦上添花。“红帘彩舫观者多，美人坐上扬双蛾。断瓶取酒饮如水，盘中白笋兼青螺。”除了曾巩笔下的“白笋兼青螺”，红烧、酱爆、清蒸，醉螺蛳、糟螺蛳，螺蛳肉炒韭菜、螺蛳肉蒸甜酱等等，皆是百姓厨房里的家常做法。
“清明螺肥如鹅”，吃螺蛳最好的时节在清明前后。在水底蛰伏了一冬的螺蛳早已苏醒，正四处觅食，而清明前后的雨水不但丰富了水里的微生物，充足的氧气和负离子也为螺蛳的活动和生长提供了优渥的条件，于是，瘦了一冬的螺肉在这个时节变得格外肥美。而清明之后再过一段时间，螺蛳开始孕育小宝宝，一般不再食用，同“劝君莫打三春鸟”一样，是江南水乡人心照不宣的约定。
家里临时来了客人，想喝杯小酒叙叙旧，便拿一个脸盆，拎一只竹篓，或蹲身河埠石坎，或伸手沟边溪畔，或半俯潭角塘头，不出半个小时，一大碗肥硕的螺蛳便进了家门。也有懒惰嫌摸螺蛳麻烦的，拿两根竹篙随便在屋后的小河里一插，十天半月后抽出，顺篙一撸也是一碗两碗的螺蛳。
“湖光秋色两相和，潭面无风镜未磨。遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。”相比于刘禹锡的奇丽与豪迈，我更喜欢伦文叙的浪漫烟火气：“炒螺奇香隔巷闻，羡煞神仙下凡尘。田园风味一小菜，远胜珍馐满席陈。”在我看来，江南水乡随处可见的螺蛳，既是舌尖上的美味，更是一种生活的滋味。
1. 麻雀虽小下一句是：五脏俱全。这是一个比喻，虽然事物的体积或规模很小，但它们的内容是完整的。2. 来源:钱钟书围城:麻雀虽小，五脏俱全。当然，那里有各种各样的机器，但是没有监狱。3.不要看我们的生产团队。麻雀。
《光明日报》（ 2021年04月30日15版）
这句歇后语是：麻雀虽小——五脏俱全 释义：比喻事物体积或规模虽小,具备的内容却很齐全.相关的歇后语有：麻雀虽小——肝胆俱全 释义：比喻小而齐全，具有典型意义
