立夏，正是冬小麦扬花灌浆时。郭天财望着无边的麦田，一时思绪万千。
“早上汤、中午糠、晚上稀饭照月亮。”郭天财想起小时候，少吃缺穿，能吃上白面馍就是最大梦想。从那时起，面朝黄土背朝天顺口溜，他就立志要成为一名农业科学家，让自己和乡亲们每天都能吃上白面馍。
光山县槐店乡附近的田园景色新华社发
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如今，吃白面膜早不在话下，农民开始讲究吃得好，怎么吃得更优质、更营养、更健康、更安全。“我们河南农村又流传着这样一句顺口溜：‘大米饭，白面馍，蛋奶肉，巧配合，社会主义好生活。’”郭天财的脸上洋溢着幸福。现在，他是河南农业大学教授、农业农村部小麦专家指导组顾问，名副其实的农业科学家。
近年来，郭天财专注小麦高产栽培研究与技术推广。作为“国家粮食丰产科技工程”河南课题主持人之一，他带领课题组连创小麦15亩连片平均亩产717.2公斤、50亩连片平均亩产735.2公斤和100亩连片平均亩产751.9公斤的最高单产纪录，并在国内率先创造了在同一块土地上小麦、玉米万亩连片平均亩产超1吨半粮（1524.74公斤）的高产典型。
科技，为粮食产业转型升级插上翅膀。目前，河南小麦良种覆盖率和耕种收综合机械化水平均达98%，农业部门可以运用遥感技术、信息技术、物联网技术对整个小麦产区进行实时监测，河南还建有全国最先进的生物育种平台。
李杰的故事是河南农业大发展的缩影。随着国家一系列惠农政策的出台、高标准粮田建设步伐的加快和农业科技的不断创新，农产品附加值不断提升，农民收入有了明显提高。特别是伴随着新农村建设、新型农村社区建设步伐的加快，农村旧村改造、村庄整理建设力度不断加大，使得农民住房消费不断增长，居住质量明显改善。如今的河南农民，钱袋子鼓起来了，生活越来越好，幸福感直线上升。
“面朝黄土背朝天”下一句是：一身力气百身汗。“面朝黄土背朝天”一般是指农民在地里干农活的时候，低着头、弯着腰，正好脸朝着黄土（中原地区的土地是黄色的），后背朝着天，用来形容农民耕作的辛勤。面朝黄土背朝天造。
粮丰天下安，把饭碗牢牢端在自己手中，河南功莫大焉。从济源深山沟的农家娃，到全国知名小麦专家，郭天财与小麦打了40多年交道。如今，粮食产量提高了，农民富裕了，农村变美了……他见证了河南农业的跨越式发展。
中原粮仓，国人厨房，世界餐桌。
“面朝黄土背朝天，火辣辣的太阳晒红了脸”这句歌词出自内地歌手高贵鹏的《黄土情》。作词：高贵鹏，作曲：石焱。歌词：走不完的黄土地 喝不够的小米粥 唱不完的信天游 流不尽的黄河水 黄河水 面朝那黄土背朝天 火辣辣。
2018年，郭天财到成都出差，看到街上一个面馆，门口有块牌子：“本店只用河南面”。他当时感慨万千：河南是全世界独特的“一年两熟”种植区，收完小麦还要种玉米，小麦的平均亩产超过了800斤。河南小麦，不仅解决了一亿河南人的吃饭问题，还造福全国，走向世界。
《光明日报》（ 2021年05月21日06版）
