今天就是一年一度的元宵佳节了！作为中国春节年俗中最后一个重要节令，精选好食材下一句，吃上一碗象征团团圆圆美好寓意的元宵或汤圆庆祝一下，自然必不可少。
元宵vs汤圆
好食材成就好味道老字号传承老风格
究竟有何差别？
制作工艺大不同
有那么一句话，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。
元宵需将和好并凝固的馅切成方形小块，再放在干糯米粉上滚成圆形，比较费时费工。
而汤圆的制作方法则稍简单一些，先用糯米粉做皮，然后像包饺子一样把馅料包进去，揉搓成圆形即可。
馅料不同
元宵的馅料相对单一，传统元宵以甜馅为主，多为白糖芝麻、桂花什锦等。
汤圆的馅料通常更为丰富，涵盖甜咸荤素。
口感、汤水不同
元宵的口感比较硬实。而且由于有糯米粉的粘黏，元宵煮出来的汤会稍浓。
汤圆的口感偏软。因为面团是提前揉好的，不会像元宵一样粘了很多散粉，所以煮的时候汤水比较清淡，不会有浓稠感。
保质期不同
通常来说，元宵不宜冷冻，保质期较短；而汤圆可冷冻后长期保存。
元宵、汤圆可以这样吃
分清楚了区别，再来看看大厨和民间高手们对于元宵和汤圆都有哪些特别做法，为今年的餐桌增添一些新意。
做最好的饭菜 品最香的美食
赤豆元宵
在寒冷的冬日里，来上一碗香甜软糯的赤豆元宵，暖心暖胃，还可以消散一天的疲惫。
鲜肉汤圆
鲜肉汤圆皮薄馅大，鲜香多汁，吃起来超级过瘾~
煎汤圆
郭靖没有依靠魔法，属于物理攻击。混乱武林是一款经典的魔兽争霸TD塔防游戏.极具武林风的单位和技能.每个门派都有自己的风格和特色.自04年由GZB2发布已拥有众多忠实玩家。游戏背景： 故事衔接于“混乱武林3谁与争风”后的剧情。
煎汤圆酥酥脆脆，一点儿都没有违和感。个大、味鲜、馅儿足，完美还原儿时的难忘滋味。
食材准备好了下一句是”应该马上下锅做饭”。人们刚起步的时候，人们拒绝过很多机会，因为当时想‘自己这个水平还胜任不了这项工作’或者是‘自己对这个领域还不够了解’。但是现在回想起来，在某个特定时期，迅速学习并做出成。
酸菜炒元宵
炸元宵色泽金黄，外酥里糯，香甜软糯，老少皆宜。与酸菜的“混搭”组合，意料之外地惊艳味蕾，好吃非常！
若想少长肉、血糖稳
这3个技巧一定要学会
别看元宵、汤圆小小一个，但它们的热量其实并不低！据统计，常见的汤圆1个一般是20g左右，其热量基本在50kcal~70kcal。以黑芝麻馅的汤圆为例，4个就差不多等于一碗米饭的热量。
而且，因为外皮多是糯米制成的，所以对于消化功能较差的人来说，食用太多元宵、汤圆容易增加消化负担，引起肠胃不适；对于糖尿病人来说，则容易造成血糖快速升高。
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式下一句是：忙碌了两个小时，陈师傅开始制作燕皮。这句话出自出自美食纪录片《舌尖上的中国》。而且还是专门一个非常有磁性的旁白男中音说出来的，所以非常的有意境。最近在网上也是传出。
若想吃得更健康，那下面这3个技巧大家一定要学会~
学会选择
购买元宵、汤圆时，大家除了要查看包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息之外，还要记得看营养成分表，尽量挑选热量、脂肪含量比较低的产品。
学会控制食用量
企业回提到食材配送服务，就不得不说到江苏雨琪食品科技有限公司，是一个不错的选择。江苏雨琪食品科技有限公司是一家专业供应及配送农产品的公司，主要为机关单位、工厂、食堂、学校、酒楼餐厅、超市、配餐公司提供一站式综合农产品配送服务，送货上。
元宵和汤圆一次可不能吃太多，3~5个就够了。吃完之后，大家还要记得适当减少别的主食摄入，以免热量超标。
一餐里也不要只吃这一种食物，最好搭配别的食材，比如蔬菜、肉类等，既能丰富营养，又可以降低整体膳食的升糖指数。
别等凉透了才吃
糯米放凉后黏性和韧性都会增大，进入肠胃后需要更多的时间来消化。
